dimanche 18 décembre 2011

Des shortbreads !

Bonjour !!

Le Père Noël pourrait déjà faire sa livraison : les enfants ont préparé de bons sablés ! Plus précisément des shortbreads... mmmhh... J'ai trouvé la recette sur le blog SUCRISSIME.


Super simple : retenez 123SBF !! Soit :
100 grammes de sucre (j'ai mis de la cassonnade)
200 grammes de beurre salé
300 grammes de farine

Vous sortez votre beurre bien avant pour qu'ils ramolisse (ou passez le 20 secondes au MO), écrasez le à la fourchette avec le sucre. Ajoutez la farine, et mettez-y les mains ;o) Formez une grosse boule que vous abaissez sur un plan légèrement fariné. Ensuite laissez libre court à votre imagination : ces sablés sont habituellement ronds, mais on peut très bien utiliser des emportes-pièces comme l'ont fait aujourd'hui les enfants. Faites cuire 30 mn à 150°.

MMmmmmhhh !!!

jeudi 1 décembre 2011

Cookies aux flocons d'avoine

Hello !

Voici une nouvelle recette de cookies, que j'ai testée un de ces mercredis avec les enfants, et ils adorent !! Les cookies restent définitivement leurs biscuits préférés, avec les sablés du Père Noël bien-sur !!


Ingrédients :
- 120 g de flocons d'avoine
- 240 g de farine
- 2 oeufs entiers
- 1 sachet de levure
- 1 sachet de sucre vanillé
- 120 g de pépites de chocolat
- 150 g de sucre en poudre
- 130 g de beurre mou


Préchauffer le four à 180°C. 

Mélanger flocons, farine et sucre en poudre et sucre vanillé, puis malaxer à la main avec les oeufs, la levure, le beurre, ajouter ensuite les pépites. 

Poser des petites boules de pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte d'une feuille de cuisson.

Enfourner 10 mn environ, pour la première fournée, et surveiller bien la ou les suivantes car elles cuisent plus vite. Les cookies doivent être dorés.


Dégustez tiède ou froid, vous pouvez les conserver dans une boîte métal pendant quelques jours.


Et bientôt je vous parlerai de ça :




A+ !!


Melawi

dimanche 28 août 2011

Gâteau framboises et chocolat blanc

Coucou !!

Voici mon petit chouchou du moment : mon gâteau framboises et chocolat blanc !


Ingrédients :
Pour le gâteau
3 oeufs
70 grammes de sucre en poudre
1 yaourt nature
8 cl d'huile
90 grammes de poudre d'amandes
100 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
100 grammes de chocolat blanc
200 grammes de framboises

Préchauffez le four à 170°.
Battre les oeufs entiers, ajoutez le sucre, et battre à nouveau jusqu'à obtention d'une consistance homogène. Ajoutez le yaourt, mélangez puis l'huile et mélangez à nouveau.
Incorporez la farine et la levure et bien mélanger.
Ajoutez la poudre d'amandes, mélangez.
Faites fondre le chocolat blanc, au bain-marie, à la casserole ou au micro-ondes, l'ajouter à la préparation et mélangez. Ajoutez enfin les framboises, mélangez mais veillez à ne pas trop écraser les framboises
Versez dans un moule beurré, idéalement, ce moule. Enfournez, toujours à 170°, pendant 30 mn.
Bien laisser refroidir le gâteau avant le démoulage.

Pour la glaçage
200 grammes de chocolat blanc
2 cs de crème semi épaisse
1 goutte de colorant alimentaire rouge (facultatif)

Faites chauffer chocolat blanc et crème à la casserole tout en remuant pour obtenir une ganache bien lisse.
Versez sur le gâteau, étalez bien à l'aide d'une spatule, versez des vermicelles colorés, puis réservez au frais, idéalement pendant une demi-journée, pour que le glaçage prenne bien.

Vous pouvez servir tel que, ou accompagné d'une boule de crème glacée vanille ou sorbet framboises.

mercredi 10 août 2011

Cheesecake en verrine

Aujourd'hui voici :

Un cheesecake en verrine

Honte à moi je n'ai rien inventé ! Il s'agit d'une recette trouvée dans le livre vendu avec ma yaourtière.

J'ai simplement ajouté des framboises pour respecter le combo tricolore !

Bisous gourmands !

dimanche 24 juillet 2011

Cookies au beurre de cacahuètes

Bonjour !

Des cookies tout chauds sortent du four, à la demande de mes 3 "grands" :


Ingrédients :

65 grammes de beurre
65 grammes de beurre de cacahuètes
130 grammes de sucre en poudre (ou cassonnade si vous avez)
1 oeuf
215 grammes de farine
100 grammes de pépites de chocolat
1 cuiller à café d'extrait de vanille
1 cuiller à café de levure chimique
1 pincée de sel

Préchauffez votre four à 200°.
Mélangez les beurres, préalablement ramolis au micro-onde (mais pas fondus) avec les sucres. Ajoutez l'oeuf, mélanger, puis la vanille et mélangez à nouveau.
Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez la pincée de sel.
Malaxez ces 2 préparations ensemble et incorporez les pépites de chocolat.
Formez des petites boules de pâte que vous placerez sur la plaque revêtue d'un papier cuisson. Faites cuire environ 12 mn, jusqu'à la dorure souhaitée.

Idéal au goûter !

lundi 18 juillet 2011

Crèmes au chocolat

Un petit dessert crémeux et chocolaté... mmmhhh !!


Ingrédients :

170 grammes de chocolat à cuisiner
50 cl de lait 1/2 écrémé
2 oeufs entiers
1 jaune d'oeuf
50 cl de crème liquide
150 grammes de sucre en poudre

et mon arme secrète : Le multidélices de SEB


Merci mon chéri pour ce super cadeau d'anniversaire !!! smack smack !!

Pour la suite c'est très simple. Faire fondre au micro-onde les carrés de chocolat dans la crème liquide. Attendre 2 min avant de mélanger.

Dans une jatte, mélangez les oeufs + le jaune, et le sucre. Ajoutez la préparation au chocolat, mélangez, puis incorporez le lait en 2 fois. Répartissez dans les pots.

Remplir la base de l'appareil avec de l'eau jusqu'au niveau maxi. Faites cuire 40 mn en mode dessert lacté. laissez refroidir, mettre les couvercles et conservez au frais.

Tarte au thon

Bonjour !

Envie de faire quelquechose de rapide pour le dîner ?

Voici ma recette de la tarte au thon !


Ingrédients :

Une pâte feuilletée
Une boîte de thon au naturel
2 tomates
2 oeufs
2 fromages type Boursin ail & fines herbes
1 cuiller à soupe de moutarde
3 cuillers à soupe de crème fraîche épaisse
70 grammes de gruyère râpé
sel & poivre
Herbes de Provence

Déroulez la pâte sur un plat adapté, en laissant le papier sulfurisé. Etalez une cuiller à soupe de moutarde sur le fond.
Dans une jatte, écrasez les Boursin dans la crème fraîche. Dans une autre, battre les oeufs, puis les ajouter à la préparation aux Boursin. Bien mélanger. Ajoutez les 3/4 du râpé. Mélangez. Emiettez le thon égoutté et les incorporer, mélanger encore. Salez et poivrez. Versez cette préparation sur la pâte. Lavez vos tomates et les couper en fines tranches que vous disposez sur la tarte. Saupoudrez du reste de râpé et d'herbes de provence. Faites cuire à 180° pendant une demi-heure environ. A déguster tiède ou froid, avec une petite salade verte !

mardi 28 juin 2011

Yaourts noix de coco et gâteau poires/chocolat

Bonjour

Voici le dessert que j'avais préparé pour samedi dernier : un gâteau poires/chocolat façon Hanane (carrément divin !!), et des mini verrines de yaourt à la noix de coco.


Je n'ai absolument rien changé à la recette de Hanane (sauf qu'au lieu d'utiliser des pistoles de chocolat, j'ai fait sa fête à une poulette rescapée de Pâques lol), tant et si bien que je vous mets le lien vers sa recette ici.

Et pour les verrines, voici ma recette :

Pour 12 mini verrines de yaourt à la noix de coco, ou 7 yaourts taille normale :

1 Litre de lait demi écrémé
1 yaourt type Activia noix de coco
1/2 briquette de lait de coco
1 sachet de sucre vanillé
1/2 boîte de lait concentré Nestlé
2 cuillers à soupe de coco râpée

Dans un bol plastique à bec verseur et à l'aide d'un fouet, mélanger le lait concentré avec le yaourt, remuez puis incorporer le lait de coco, bien mélanger. Ajouter petit à petit le lait demi écrémé, tout en remuant. Ajouter le sucre vanillé, mélanger, puis la noix de coco râpée, mélanger à nouveau.

Remplir vos verrines, et les placer dans votre yaourtière pendant 9H. A l'issue des 9H, laisser les reposer à température ambiante 1H puis les mettre au réfrégirateur pendant une nuit avant de les déguster bien frais.

A bientôt !


lundi 20 juin 2011

Gâteau aux pommes

Bonjour !

Voici une recette chippée sur un blog que j'adore, celui de Hanane, le gâteau aux pommes, que j'ai un tout petit peu modifiée, pour convenir avec les ingrédients dont je disposais. J'ai pu inaugurer mon super moule à tarte renversée :o)


Comme je le disais, les modifs apportées sont très légères.

Voici donc ma version :

Ingrédients :

Pour le gâteau
3 oeufs
150 grammes de sucre en poudre
1 cs de vanille liquide
1 yaourt fait maison
150 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
50 grammes de beurre fondu
1 pincée de sel

Pour la garniture
6 pommes (mais il m(en aurait fallut 8 !)
1 morceau de beurre
3 cs de vergeoise
2 cs d'eau
cannelle en poudre

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt, la vanille, mélanger bien, puis incorporer la farine et la levure et mélanger, ajouter enfin le beurre fondu. Verser cette préparation dans un moule beurré et mettre à cuire à 180° pendant 25 à 30mn. Laisser tiédir avant de démouler.

Pendant la cuisson, préparer les pommes, les éplucher et les couper en gros quartiers. Les faire revenir dans une poêle beurrée, ajouter la vergeoise et l'eau, ainsi que la cannelle. Laisser caraméliser en remuant de temps en temps.

Répartir les pommes sur le gâteau.

Je pense servir ce gâteau ce soir (s'il résiste jusque là lol), légèrement réchauffén avec un filet de caramel et une boule glace vanille + quelques noix de macadamia caramélisées.

N'hésitez pas à aller voir la recette originale de Hanane, et à faire un tour sur son blog. Si vous avez le malheur de cliquer sur le logo de sa boutique, vous êtes fichus, planquez la CB lol

A+

jeudi 16 juin 2011

Les crêpes

Bonsoir

Une recette toute simple aujourd'hui, mais qui fait le bonheur des petits et des grands, Les Crêpes !!


Voici ma recette préférée pour en préparer une quinzaine (grand format lol)

Ingrédients :
350 grammes de farine
4 oeufs
1L de lait
2 cs de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cs d'eau de fleur d'oranger
3 cs d'huile

Verser la farine dans un saladier ou mieux encore, un pichet type Tupperware à couvercle (ainsi il est facile de ranger la pâte au frais et de finir les crêpes le lendemain matin ;o)).
Creuser un puits. Y casser les oeufs, et y verser un peu de lait. Commencer à mélanger avec un fouet.
Ajouter les sucres, l'huile et incorporer petit à petit le lait, sans cesser de remuer afin d'éviter au maximum les grumeaux. Terminer par l'eau de fleur d'oranger. Idéalement, laisser reposer 1 à 2h. Puis faire cuire louche par louche dans une poêle graissée (j'utilise un sopalin imbibé, les crêpes sont moins grasses ainsi).
Déguster aussitôt, avec du sucre en poudre, du miel, de la confiture ou gelée, du nutella, etc..

jeudi 2 juin 2011

Pruneaux au lard fumé

Ultra simple et rapide à faire !


Ingrédients :

des pruneaux (denoyauttés)
de fines tranches de lard fumé

Enrouler chaque pruneaux dans une demie tranche de lard. Enfourner 15 mn à 200°, et servez chaud !

Blinis

Voici ma recette pour faire une dizaine de blinis d'environ 10 cm de diamètre :


Ingrédients :

1yaourt nature ou fromage blanc à la grecque
2 oeufs
2 pots de farine (utilisez votre pot de yaourt)
1 sachet de levur chimique
sel
1 filet d'huile type Isio 4

Mélanger les ingrédients et laisser reposer 1H.
Ensuite, faire cuire comme des crêpes mais dans une petite poêle ou à l'aide d'un emporte-pièce qui vous servira de "réducteur". Dès que les petites bulles apparaissent, retourner le blinis.

Selon vos goûts, garnissez vos blinis de tarama, rillettes de saumon, tsatsiki, etc.

mercredi 1 juin 2011

Mini croissants salés

Et une nouvelle idée-recette pour vos apéros, buffets froids, pique-niques, etc...

Super simple à réaliser !


Ingrédients :

une pâte feuilletée
une tranche de jambon
de la crème fraîche
du râpé

Procéder comme sur la photo ci-dessus, et enfourner 10 à 15 mn à 180 °.

Variantes :
crème fraîche, râpé et tapenade (mes préférés)
saumon fumé, crème fraîche, aneth

Muffins jambon au coeur fondant

Bonjour !

Aujourd'hui, une recette de muffins salés, qui agrémenteront de façon originale et sympatique vos apéros ou pique-niques !


Ingrédients :
150 grammes de farine
un demi sachet de levure chimique
60 ml de lait
50 ml d'huile
Une bonne cuiller à soupe de crème fraîche
2 pincées de sel
1 oeuf
2 tranches de jambon
3 vaches qui rit (ou qui rient ? lol)
une poignée de râpé

Mélanger l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier. Dans un autre récipient, battre l'oeuf entier, y ajouter le lait, l'huile et la crème et mélanger. Assembler les 2 préparations. Couper très finement le jambon et l'incorporer à la pâte.
Remplir vos moules à muffins à moitié, et insérer une demi vache qui rit puis recouvrir avec le reste de pâte. Saupoudrer de râpé.
Faire cuire à four préchauffé 25 mn environ, à 180°.

mardi 24 mai 2011

Gâteau Princesse (poires/amandes)

Bonjour !

Samedi, Mélissa accueillait ses copains et copines pour souffler ses 5 bougies.
5 ans... Le temps passe si vite !

Ma grande princesse voulait un gâteau en forme de... princesse !



La recette est simple : il s'agit de celle du gâteau moëlleux au yaourt. Ajoutez des dés de poires au sirop, et une cuiller à soupe d'extrait d'amande amère. Décorez le gâteau de disques de pâte d'amande et laisser au frais jusqu'à dégustation.

Où trouver un buste de poupée ? par là => Cuistoshop

A bientôt !


mercredi 18 mai 2011

Gâteau moëlleux au yaourt

Le grand classique !! A décliner sous plusieurs formes...

Format cake, et tranches à tartiner :


Dans des petites caissettes à cupcakes, avec un glaçage :


Ingrédients :

2 yaourts natures
2 pots de farine
2 pots de maïzena
2 pots de sucre en poudre
1 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de levure

Dans un saladier, verser le contenu des 2 yaourts, laver un des pots pour doser les autres ingrédients. Verser la farine, mélanger. Ajouter un oeuf entier, mélanger. Incorporer la maïzena, mélanger. Ajouter les 2 oeufs restants et mélanger, puis le sucre et la pincée de sel et mélanger. Finir par la levure, bien mélanger.

Pour varier quelquepeu, j'ajoute parfois une cuiller à soupe de fleur d'oranger, ou le zest d'un citron ou d'une orange.

Verser dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et faire cuire 30-35 minutes à 180°.

Ou, à l'aide d'une cuiller à café, remplir à moitié des caissettes à cupcakes et enfourner 10-15 minutes.

Pour le glaçage :

2 cuillers à soupe de sucre glace
un peu d'eau
2 cuiller à café de gelée de fruits (ici gelée de groseille)

Mélanger le sucre glace et l'eau jusqu'à obtention d'une pâte (ça ne doit pas être liquide), et ajouter les cuillérées de gelée. Bien mélanger afin d'obtenir une couleur homogène. Appliquer sur chaque cupcake une noisette de glaçage, et saupoudrez de suite de quelques billes ou paillettes mutlicolores. Mettre au frais pour que le glaçage fige correctement et sortir une quinzaine de minutes avant dégustation.

Les pancakes

Rapidement préparés et réconfortants, les pancakes se dégustent au petit-déj ou au goûter !


Ingrédients :

250 grammes de farine
30 grammes de sucre en poudre
2 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
65 grammes de beurre
1 pincée de sel
40 cl de lait

Mélanger la farine, le sucre, la levure et le sucre vanillé dans un saladier. Ajouter les oeufs entiers et le beurre fondu avec le lait versé petit à petit et mélanger au fouet pour éviter les grumeaux.

Laisser reposer 1 heure.

Faire cuire comme des crêpes un peu épaisses, dans une petite poêle graissée à l'huile ou au beurre.

A déguster tiède, avec du sirop d'érable, nutella ou confiture, selon les préférences !

Gâteau toutou choco !

Et voici la 1ère recette que je publie sur ce blog !

Mon gâteau toutou choco !


Dans un saladier, mélanger les ingrédients "secs" :
180 grammes de farine
200 grammes de sucre en poudre
2 cuillers à soupe bombées de cacao
1 sachet de levure en poudre
1 pincée de sel

Dans un 2nd saladier, mélanger les autres ingrédients :
3 oeufs
9 cl d'huile
18 cl de lait

Mélanger au fouet les 2 préparations. Verser la pâte obtenue dans un moule rond (beurré si nécessaire) et faire cuire à 180° pendant une trentaine de minutes.

Pour le glaçage :

Vous reste-t-il une poulette de Pâques oubliée par vos enfants ? Sinon, prenez du chocolat au lait disons 150 grammes, faites le fondre au bain-marie et appliquer le chocolat fondu sur le gâteau, égalisez à l'aide d'une spatule. Décorez avec des bonbons et des billes multicolores.
Réservez au réfrégirateur pour que la glaçage prenne bien et sortez le gâteau une vingtaine de minutes avant de le déguster.

Bienvenue !

Bonjour et Bienvenue sur mon p'tit blog de cuisine !

Loin de moi l'idée de me prendre pour une chef, j'ai juste eu envie de créer un blog pour partager mes recettes de maman ! Généralement des trucs simples, pas trop long et inratables.

En plus d'être un blog vivant et familial et un 'pense-bête' où je pourrai retrouver mes recettes, c'est un blog de partage avec vous et avec mes enfants. Qui sait ? peut-être que plus tard, ils viendront y chercher LA recette de leur enfance...

Bienvenue à vous ! Entrez : ça sent bon dans la cuisine ;o)