mardi 28 juin 2011

Yaourts noix de coco et gâteau poires/chocolat

Bonjour

Voici le dessert que j'avais préparé pour samedi dernier : un gâteau poires/chocolat façon Hanane (carrément divin !!), et des mini verrines de yaourt à la noix de coco.


Je n'ai absolument rien changé à la recette de Hanane (sauf qu'au lieu d'utiliser des pistoles de chocolat, j'ai fait sa fête à une poulette rescapée de Pâques lol), tant et si bien que je vous mets le lien vers sa recette ici.

Et pour les verrines, voici ma recette :

Pour 12 mini verrines de yaourt à la noix de coco, ou 7 yaourts taille normale :

1 Litre de lait demi écrémé
1 yaourt type Activia noix de coco
1/2 briquette de lait de coco
1 sachet de sucre vanillé
1/2 boîte de lait concentré Nestlé
2 cuillers à soupe de coco râpée

Dans un bol plastique à bec verseur et à l'aide d'un fouet, mélanger le lait concentré avec le yaourt, remuez puis incorporer le lait de coco, bien mélanger. Ajouter petit à petit le lait demi écrémé, tout en remuant. Ajouter le sucre vanillé, mélanger, puis la noix de coco râpée, mélanger à nouveau.

Remplir vos verrines, et les placer dans votre yaourtière pendant 9H. A l'issue des 9H, laisser les reposer à température ambiante 1H puis les mettre au réfrégirateur pendant une nuit avant de les déguster bien frais.

A bientôt !


lundi 20 juin 2011

Gâteau aux pommes

Bonjour !

Voici une recette chippée sur un blog que j'adore, celui de Hanane, le gâteau aux pommes, que j'ai un tout petit peu modifiée, pour convenir avec les ingrédients dont je disposais. J'ai pu inaugurer mon super moule à tarte renversée :o)


Comme je le disais, les modifs apportées sont très légères.

Voici donc ma version :

Ingrédients :

Pour le gâteau
3 oeufs
150 grammes de sucre en poudre
1 cs de vanille liquide
1 yaourt fait maison
150 grammes de farine
1/2 sachet de levure chimique
50 grammes de beurre fondu
1 pincée de sel

Pour la garniture
6 pommes (mais il m(en aurait fallut 8 !)
1 morceau de beurre
3 cs de vergeoise
2 cs d'eau
cannelle en poudre

Battre les oeufs avec le sucre, ajouter le yaourt, la vanille, mélanger bien, puis incorporer la farine et la levure et mélanger, ajouter enfin le beurre fondu. Verser cette préparation dans un moule beurré et mettre à cuire à 180° pendant 25 à 30mn. Laisser tiédir avant de démouler.

Pendant la cuisson, préparer les pommes, les éplucher et les couper en gros quartiers. Les faire revenir dans une poêle beurrée, ajouter la vergeoise et l'eau, ainsi que la cannelle. Laisser caraméliser en remuant de temps en temps.

Répartir les pommes sur le gâteau.

Je pense servir ce gâteau ce soir (s'il résiste jusque là lol), légèrement réchauffén avec un filet de caramel et une boule glace vanille + quelques noix de macadamia caramélisées.

N'hésitez pas à aller voir la recette originale de Hanane, et à faire un tour sur son blog. Si vous avez le malheur de cliquer sur le logo de sa boutique, vous êtes fichus, planquez la CB lol

A+

jeudi 16 juin 2011

Les crêpes

Bonsoir

Une recette toute simple aujourd'hui, mais qui fait le bonheur des petits et des grands, Les Crêpes !!


Voici ma recette préférée pour en préparer une quinzaine (grand format lol)

Ingrédients :
350 grammes de farine
4 oeufs
1L de lait
2 cs de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 cs d'eau de fleur d'oranger
3 cs d'huile

Verser la farine dans un saladier ou mieux encore, un pichet type Tupperware à couvercle (ainsi il est facile de ranger la pâte au frais et de finir les crêpes le lendemain matin ;o)).
Creuser un puits. Y casser les oeufs, et y verser un peu de lait. Commencer à mélanger avec un fouet.
Ajouter les sucres, l'huile et incorporer petit à petit le lait, sans cesser de remuer afin d'éviter au maximum les grumeaux. Terminer par l'eau de fleur d'oranger. Idéalement, laisser reposer 1 à 2h. Puis faire cuire louche par louche dans une poêle graissée (j'utilise un sopalin imbibé, les crêpes sont moins grasses ainsi).
Déguster aussitôt, avec du sucre en poudre, du miel, de la confiture ou gelée, du nutella, etc..

jeudi 2 juin 2011

Pruneaux au lard fumé

Ultra simple et rapide à faire !


Ingrédients :

des pruneaux (denoyauttés)
de fines tranches de lard fumé

Enrouler chaque pruneaux dans une demie tranche de lard. Enfourner 15 mn à 200°, et servez chaud !

Blinis

Voici ma recette pour faire une dizaine de blinis d'environ 10 cm de diamètre :


Ingrédients :

1yaourt nature ou fromage blanc à la grecque
2 oeufs
2 pots de farine (utilisez votre pot de yaourt)
1 sachet de levur chimique
sel
1 filet d'huile type Isio 4

Mélanger les ingrédients et laisser reposer 1H.
Ensuite, faire cuire comme des crêpes mais dans une petite poêle ou à l'aide d'un emporte-pièce qui vous servira de "réducteur". Dès que les petites bulles apparaissent, retourner le blinis.

Selon vos goûts, garnissez vos blinis de tarama, rillettes de saumon, tsatsiki, etc.

mercredi 1 juin 2011

Mini croissants salés

Et une nouvelle idée-recette pour vos apéros, buffets froids, pique-niques, etc...

Super simple à réaliser !


Ingrédients :

une pâte feuilletée
une tranche de jambon
de la crème fraîche
du râpé

Procéder comme sur la photo ci-dessus, et enfourner 10 à 15 mn à 180 °.

Variantes :
crème fraîche, râpé et tapenade (mes préférés)
saumon fumé, crème fraîche, aneth

Muffins jambon au coeur fondant

Bonjour !

Aujourd'hui, une recette de muffins salés, qui agrémenteront de façon originale et sympatique vos apéros ou pique-niques !


Ingrédients :
150 grammes de farine
un demi sachet de levure chimique
60 ml de lait
50 ml d'huile
Une bonne cuiller à soupe de crème fraîche
2 pincées de sel
1 oeuf
2 tranches de jambon
3 vaches qui rit (ou qui rient ? lol)
une poignée de râpé

Mélanger l'ensemble des ingrédients secs dans un saladier. Dans un autre récipient, battre l'oeuf entier, y ajouter le lait, l'huile et la crème et mélanger. Assembler les 2 préparations. Couper très finement le jambon et l'incorporer à la pâte.
Remplir vos moules à muffins à moitié, et insérer une demi vache qui rit puis recouvrir avec le reste de pâte. Saupoudrer de râpé.
Faire cuire à four préchauffé 25 mn environ, à 180°.